卵アレルギー

誕生日ケーキを手作り♪卵アレルギー対応タルト

ご覧いただきありがとうございます^^

 

今回は、お洋服の記事はお休みです(>人<;)先日作ったお菓子の記事になります。

 

先日、旦那様の誕生日でした☆

おめでとう╰(*´︶`*)╯♡

どこにケーキを注文しようか考えたのですが、取りに行くことも考え、作ることにしました。

 

スポンジケーキにしようかとも思ったのですが、生クリームのデコレーションが上手くできないんですよ(・・;)なので、得意な方に入るタルトにすることにしました☆

卵アレルギーの息子のために卵なしで作れるレシピを探して作ってみました。

子供がまさかの卵アレルギーご覧いただきありがとうございます タイトル通りですが、息子がまさかの卵アレルギーでした(°_°) きっかけ 発熱のため...

 

さっくさくのタルト生地

レシピはクックパッドさんから

簡単ノンバターdeサクサク♪タルト台

noripetitさんの、卵なし全粒粉いりのタルト生地です。

タルトの型は丸型15㎝,18㎝,21㎝、長方形型ともっているのですが、前々から気になっていた、リースタルトにしてみることにしました。

リースタルトにするには・・・タルト型に生地を敷き詰めた後に、セルクルで中央を抜き取ります。セルクルを中央に置き、抜き取った生地をひも状にしてセルクルに巻き付けてます。(この際、セルクルの生地を巻き付ける部分にはあらかじめバターを塗っておきます。)生地の重なった部分はしっかりと指でくっつけてあげます。

あとはいつものタルトと同じように作ればOKです。

私はセルクルが無かったので、クッキー型を使用しました。中央がくり抜けて、生地とともにオーブンへ入れる事ができれば、他の物(例えば耐熱性のコップ)でも代用できる気がします。画像は焼きあがりの写真で18㎝の丸型使用です。

 

レシピではココナッツオイル使用ですが、私は家にあったサラダオイルを使いました。

塩を少し入れ過ぎてしまったようで、塩味がきいたタルト生地になってしまいましたが、本当にサックサクでしたよ!焼く際に、重石不要だし、冷蔵庫で休ませて〜という手順もなく、あっという間に完成するので楽チン♪

 

卵なしでタルトの中のアーモンドクリームの生地を入れて焼きあげようかとも思ったのですが、今回はアーモンドクリームなしになりました。今度はアーモンドクリームの生地が入ったタルト作りたいです。

カスタードクリーム→ミルククリームへ

いつもだとアーモンドクリーム生地の上はカスタードクリームにするのですが、卵なしにしたいので、クックパッドさんからレシピ見つけてきました。

卵なし★簡単ヘルシー☆カスタードクリーム

電子レンジを使って作るレシピです。

卵が入っていないので白っぽいクリームでした。

練乳入りの生クリームで飾り

生クリーム100mlに練乳を入れ、7分〜8分立てにし、丸口金1cmのものを使用して絞りました

砂糖の代わりに練乳入りのクリーム、私は大好きです(*^ω^*)

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仕上げのデコレーション

問題のデコレーション(;^_^A私はセンスがないので、いつも盛り付けは写真を見て悩みながらです。

いちごを乗せてみました。これに、チョコペンで作っておいた雪の結晶を乗せようか・・・。でも何か物足りない気がして・・・。

どうせ子供たちはいちご大好きで、いちごをバクバク食べると思うので開いてる真ん中に入れてしまえ!と思い・・・

こんなことになりましたw

リースタルトにした意味がないような・・・(;^_^A

雪の結晶の上には、キラキラした砂糖(サンディングシュガーのシルバー)を振りかけたかったのですが、あいにくきらしていて・・・。これだけで終わってしまいました。

卵を使っていないので、息子も安心して食べれます^^

 

昔、作ったフルーツタルト達。

旦那様の誕生日用、過去のクリスマス用に作成したものです♪

懐かしいです(*´ω`*)

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